Philip Wollen

zmiany już się zaczęły

Kropla drąży skałę nie siłą lecz częstością upadania. W Niemczech już 800 tysięcy ludzi uważa się za wegan. Powstają nowe wegańskie restauracje i bistra oraz supermarkety dla wegan, a konwencjonalne sklepy poszerzają swoją ofertę o produkty wegańskie i wegetariańskie. Nawet przedstawiciele branży mięsnej rozszerzają swoją ofertę o produkty wyłącznie roślinne, które cieszą się dużym zainteresowaniem.

"52-letni Michael Spahn jest od 1986 roku mistrzem rzeźnickim i żyje ze sprzedaży mięsa i wędlin. Od jakiegoś czasu oferuje też w swoim sklepie produkty bez dodatków pochodzenia zwierzęcego jak rolady sojowe, kiełbaski z tofu i pieczenie z białka pszenicznego. Ale to nie wszystko: rzeźnik Spahn sam przestał jeść mięso. Teraz jest weganinem. Zrezygnował też z jaj, masła, jogurtu, twarogu i mleka. Tę decyzję ułatwiła wizyta u lekarza. Stwierdzono u niego bowiem wysoki pozom cholesterolu we krwi. Niezależnie od tego już przed laty przestawił swój sklep na „bio”, twierdząc, że „zrobił to dla dobra zwierząt”. Spahn twierdzi, że od zmiany nawyków żywieniowych we wrześniu ub. roku, ani razu nie odczuwał braku mięsa." (http://www.dw.de/nowa-nisza-rynkowa-w-niemczech-boom-na-produkty-bezmi%C4%99sne/a-17385876)

Mówi się o "ofensywie weganizmu" w Niemczech, ponieważ za wyborami konsumenckimi podąża debata publiczna. Wielu specjalistów do spraw żywienia odstąpiło od krytykowania diety roślinnej. Wskazuje się na jej dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka.

  

Tymczasem w Chinach liczba wegan przekroczyła juz 50 milionów!!!

"Jednym z promotorów weganizmu w Kraju Środka jest tamtejsza gwiazda muzyki pop – Long Kuan, który pomagał między innymi w napisaniu pierwszego wege startera dla tamtejszego ruchu pro-zwierzęcego. Jego zdaniem młode pokolenie Chińczyków jest o wiele bardziej świadome od swoich rodziców. Zauważają problem i zagrożenie, jakie dla środowiska stanowi współczesna konsumpcja produktów odzwierzęcych. Chiny emitują olbrzymie ilości gazów cieplarnianych, a wzrost spożycia mięsa, zgodnie z danymi ONZ, sprzyja nasileniu zmian klimatycznych.
Młodzież ma coraz częściej na uwadze również dobro zwierząt. Nie zgadza się na ich okrutne traktowanie, nie identyfikuje się z tradycją jedzenia psów i kotów, starając się jednocześnie włączać w działalność organizacji pro zwierzęcych." (Źródło: http://www.blog.viva.org.pl/2014/01/23/liczba-wegan-w-chinach-przekroczyla-50-milionow/)

 

 

Światowy Dzień Weganizmu

Trochę się spóźniłam. Wypada 1 listopada - w Święto Zmarłych. Dość symboliczne zestawienie... Weganizm jako zerwanie ze zjadaniem i wykorzystywaniem zwierząt. Czy dlatego, że nie chcemy aby nasze ciała były ich cmentarzami? Pisał o tym Lem...



drapieżny umysł

Nasza budowa fizyczna jest typowa dla organizmów żywiących się roślinami. Nie mamy prawdziwych kłów ani pazurów. Nasze płaskie paznokcie są w praktyce bezużyteczne podczas ataku. Nasze zęby są płaskie jak u krów czy koni. Nasze pseudo-kły nie wyrządziłyby nikomu krzywdy - nie nadają się do przebijania skóry czy rozszarpywaina tkanek miękkich. Długi przewód pokarmowy jest także typowy dla rożlinożerców - pozwala na powolne trawienie tkanki roślinnej. Drapieżniki żywiące się mięsem mają krótkie przewody pokarmowe umożliwiające szybki pasaż treści pokarmowej zanim zacznie się psuć i zatruwać organizm. Nasze ciała zaświadczają o naszej roślinożernej naturze.
Jedynie umysł, zimna logika, przebiegłość, skłonność do podstępu, zawłaszczania i gniewu napędza roślinożerne ciało do zdobywania mięsa. Technika przed moralnością. Technologia przed etyką. Nasze umysły są naprawdę drapieżne.

Człowiek to drapieżny umysł w ciele roślinożercy.

weganizm

Przejście na weganizm to nie jest po prostu zmiana diety. To decyzja o charakterze moralnym, dotykająca w najgłębszym stopniu podstawowych założeń ontologicznych i aksjologicznych jednostki.
Weganizm to nie religia ani rodzaj kultu - chociaż zyskuje wysoki poziom zaangażowania uczestników. To nie żadna partia polityczna, ani elitarny klub. To świadoma, odpowiedzialna decyzja etyczna aby podejmować wysiłek życia bez wyrządzania krzywdy, zniewalania, eksploatowania, niszczenia życia, zanieczyszczania środowiska i zabijania. To dokonanie wyboru etycznego aby być dobrym, przyjaznym, współczującym i kochającym dla wszystkich żywych istot na Ziemi. Ale i dla samej Ziemi.

Weganizm wyrażający się w postawie troski o ekosystem planety jest jednocześnie prężnie działającym ruchem społecznym, który odsłania niegodziwości traktowania zwierząt przez człowieka i domaga się poszanowania ich praw.
Portale społecznościowe pełne są stron poświęconych wprowadzaniu w życie idei weganizmu:
"Go vegan", "269 Lifes", "Animal Liberation", które wskazują punkty oparcia dla ideologii weganizmu oraz podsuwają metody działania.
Tak głeboka i centralna postawa jak weganizm musi wyrażać się na wielu poziomach i w wielu obszarach działania jednostki. Eliminowanie z diety wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, mleko i jego przetwory, nabiał, miód) - to tylko jedna z warstw działania. Kolejne to unikanie wszelkich produktów, za którymi stoi cierpienie i eksploatacja zwierząt, a więc:

• kupowanie wyłącznie produktów wolonych od okrucieństwa (cruelty free) - kosmetyków, chemii i środków czystości, które nie były testowane na zwierzętach,
• ignorowanie firm, korporacji i marek, które w jakikolwiek sposób uczestniczą w niszczeniu środowiska naturalngo lub przyczyniają się do cierpienia zwierząt (np. shell z powodu krucjaty na Arktykę, czy Dior, Chanel - które znajdują sie na czarnej liście testujących swoje kosmetyki na zwierzętach),
• nie noszenie skórzanej odzieży, toreb, butów, a w szczególności futer!
• nie kupowanie zwierząt w sklepach, na bazarach ani hodowlach - w ogóle nie czynienie ze zwierzęcia przedmiotu, towaru, którym można handlować. 
• "otwate klatki" - nie dla cyrków (http://empatia.pl/cyrki/faq/) i ogrodów zoologicznych, nie - dla przetrzymywania zwierząt w zamknięciu; nie - dla ogromnych ferm zwierząt futerkowych, nie - dla przetrzymywania i testowania zwierząt w laboratoriach.

Nie chcemy futer, skórzanych butów, wełen, jedwabiów, pszczelego wosku. Nie chcemy kosmetyków, perfum, leków, za którymi stoi cierpienie niewinnych istot żywych. Nie chcemy cyrku ani corridy, wyścigów psów ani ich walk. "Zwierzę nie jest rzeczą!" - jak głosi hasło Stowarzyszenia "Empatia" organizujące happeningi: "Jestem zwierzęciem. Myślę, czuję. Chcę żyć."

Weganizm to sposób patrzenia na świat, specyficzna perspektywa jego oglądu, w której zwierzętom należy się taki sam szacunek i wolność, jakich ludzie pragnęliby dla samych siebie. W kontekście aktualnej sytuacji zwierząt - weganizm staje się roszczeniem i głośnym wołaniem o wyzwolenie zwierząt. Ruch wegański splata się tutaj z dynamicznie rozwijającym się ruchem "animal liberation". Jego działania zazębiają się i splatają zarówno z działaniami Greenpeace, jak i z ruchami podejmującymi wyzwania kulinarne (np. przygotowywania smacznych, zdrowych i pełnowartościowych posiłków wegańskich).

dieta wegańska u dzieci

Zalecenia diety wegańskiej u dzieci i niemowląt.
Cały artykuł do przeczytania na stronie:
http://issuu.com/darekgzyra/docs/zalecenia-na-temat-planowania-diety#embed

woda

Najbardziej niezwykła substancja na planecie.